第二十五章江都忆旧梦绝爱尽

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大唐贞观五年的阴历元旦（西元631年二月七日）正好是张忻与陈婤夫妻俩迁回江都以来的第十个新年。当初在武德四年（西元621年）秋冬之交，张忻为了陈婤想要常去祭拜姑姑陈蕙，而驾马车回江都时，两人所领养的侄子张宏尚是幼童。十年匆匆过去，张宏已长成了少男，个子约有后世公制的一米七五，已和张忻一般高了。当张宏向叔叔、婶婶拜年时，张忻与陈婤都甚感欣慰。

这十年来，张忻在江都罗城内的药铺生意越做越好，存下了数目可观的积蓄，就在住宅区买下了一所宽敞的府邸。一家三口过年前即从城中心药铺后面的小屋迁往新居，也聘雇了几名夜宿府内的佣人。凑巧的是，佣人之中的厨子曾在江都行宫的御厨房内打杂，做过尚食直长谢讽的助手，因此会做御膳中陈婤最爱吃的剪云斫鱼羹。

本来，自从陈婤得知了姑姑陈蕙轻生的真实原因，不但不肯再侍奉杨广，也发愿要吃斋终身，为姑姑的亡灵祈福。到了江都兵变之后，陈婤随张忻北归，在北方奔波那几年，夫妻俩则根本负担不起荤食。然而后来回到了江都，家境越来越宽裕，张忻就时常劝导陈婤开荤戒，理由是婤儿体质较寒、气血较虚，不太适宜只吃多属凉性的蔬菜。

陈婤听多了张忻的忠告，终于在贞观二年（西元628年）暮春开戒了，因为，她奉献给杨广的时间是十一年，就以斋戒十一年来向姑姑赎罪。不过，陈婤恢復享用的荤食只包括鱼虾贝蛋之类，不含禽兽的肉。儘管家中常有肉食，但主要都是为了正在成长的张宏，张忻很少吃肉，陈婤则以不沾屠宰罪孽当作个人修行。在她看来，钓鱼比较不像杀戮。这种想法碰巧符合她所不知的一项后世科学原理：鱼类没有痛觉。至于她熟悉的中医理论，则把大多数鱼类归诸于温性或平性，可供温补或平补。这正是张忻鼓励陈婤吃鱼的主因。

既然曾属御膳的剪云斫鱼羹在这个阴历除夕成为张府的年夜饭佳肴，一家三口就遵循传统，剩下一些，以象徵年年有馀。所剩的剪云斫鱼羹次日重新加热，恰好搭配大年初一的早点。

他们三人在江都住久了，已养成了本地人以点心作为早餐的习惯。他们的新厨子特地展现从大隋御厨房学来的手艺，做了鹅肉馅的花折鹅糕、什锦素菜馅的君子飣、黑白芝麻酱各半的乾坤夹饼、紫米包飴糖的紫龙糕等几样前朝宫廷点心，也做了虾籽餛飩、千层油糕等本地民间点心，配上雪菜毛豆、卤鵪鶉蛋、盐水鸭脯薄片，以及细如发丝的凉拌干丝等四样冷盘开胃小菜。

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